Recept Mincemeat
1 grote groene appel geschild en geraspt
100 gr sultanarozijnen
100 gr rozijnen, gesneden
100 gr krenten
50 gr gemengde citrusschillen
2 el gember uit een potje
gesneden schil en sap van 1 citroen
gesneden schil en sap van 1 sinaasappel
60 gr gepelde gehakte amandelen
2 tl koekkruiden
75 gr bruine basterdsuiker
50 ml whisky
50 gr gesmolten boter
Bereiding:
Alle ingrediënten in een grote, niet-metalen kom goed door elkaar roeren.
Afdekken en een nacht laten staan.
Mengsel in warme, gesteriliseerde potten scheppen en direct luchtdicht afsluiten.
Potten van etiketten met inhoud en datum voorzien.
1-2 weken voor consumptie laten staan.
Mincemeat is 1 jaar houdbaar op een koele, donkere plaats.
|
