Recept Boerenjongens
250 gr witte rozijnen
125 gr witte kandij
1,5 dl water
1 pijpje kaneel
1 liter inmaakbrandewijn
extra:
1 liter inmaakpot
Bereiding:
De rozijnen wassen en goed laten uitlekken.
Het water met kandij en kaneelstokje aan de kook brengen.
De rozijnen toevoegen en 5 minuten tegen de kook aan houden om ze te laten wellen. De rozijnen met de schuimspaan uit het
kookvocht halen en in een gesteriliseerde inmaakpot van 1 liter scheppen.
Het suikerstroopje 3 minuten op een hoog vuur in laten koken en laten afkoelen.
Suikerstroopje en brandewijn op de rozijnen schenken en de pot afsluiten.
Boerenjongens minstens 3 maanden laten staan.
|
