Recept Schoenlappertaart


IngrediŽnten:

12 grote zure appelen

6 eieren

10 grote beschuiten

1,5 tl kaneel

100 gr boter

70 gr suiker

(gember)

en de inzender

Bereiding:

Van de appelen appelmoes koken.

Door de moes de suiker, kaneel, de in stukken gebroken beschuit en de boter roeren.

De eierdooiers kloppen en door het moes mengen; dan de eiwitten zeer stijf kloppen en die door de dooier-moes-massa scheppen.

Alles voorzichtig overdoen in een ingevette springvorm. De vorm midden in een voorverwarmde oven (175įC of gasstand 3) schuiven en gaar bakken in ongeveer een half uur. Kan warm en koud gegeten worden en eventueel met (vanille) vla.

Recept van Maarten Arends†