Recept Haverkoekjes

Oven voorverwarmen op 190°C. Twee bakplaten invetten.

Meng de havervlokken en de suiker in een kom, eventjes los kloppen.

Voeg er het ei, olie en de moutextract bij, alles goed onder elkaar mengen.

15 minuutjes laten staan.

Schep met een theelepeltje balletjes op de bakplaten, hou wat tussenruimte.

Druk de hoopjes plat met vork tot je een plat koekje krijgt (maak je vork een beetje nat, dan kleeft het deeg niet) en bak de koekjes goudbruin in 10-15 minuten. Leg ze na het bakken met behulp van een mes op een rooster en laat ze afkoelen.

Bewaren in luchtdichte trommel.

Recept van Johan Hermans