Recept Mini-samosa's

Verhit wat olie en bak de gesnipperde ui en het geperste knoflookteentje enkele minuten tot de ui zacht is. Voeg de fijngesneden paprika toe en fruit alles nog 3 minuten. Voeg erwten, geraspte wortel, in blokjes gesneden aardappel en kerriepoeder toe.

Neem de pan van het vuur, roer alles goed door en breng op smaak met zwarte peper en zout. Af laten koelen.

Leg een schepje van het mengsel in het midden van elk wonton-velletje. Bevochtig de randen en vouw het over de vulling heen tot een driehoekje. Druk de randen stevig op elkaar. Frituur de samosa's in 5 minuten (in porties) goudbruin.

Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer ze warm met raita dipsaus.