Gemarineerde rode paprika's

© Janneke's Recepten - recept voor groente

Ingrediënten:

3 rode paprika's

2 takjes verse tijm

1 knoflookteentje

2 tl bladpeterselie

1 lente-uitje

1 tl paprikapoeder

60 ml olijfolie

2 el rode wijnazijn

Bereiding:

Verwerk de paprika's volgens het recept van geroosterde paprika's en snij ze in dunne reepjes.

Meng de paprika met tijm, in schijfjes gesneden knoflook, gehakte peterselie en het gesnipperde lente-uitje.

Meng olijfolie, azijn, paprikapoeder zout en peper en giet dit over de paprika's. Goed roeren.

Zet de paprika's 1 nacht in de koelkast.

Haal ze 30 minuten voor het serveren uit de koelkast.