Verse vijgen met citroenroom

© Janneke's Recepten - recept fruit, nagerecht, Paasmenu

Ingrediënten:

8 verse vijgen

1 citroen

1/4 l slagroom

50 gr suiker

2 el geschaafde amandelen

Bereiding:

Rooster de amandelen in een droge koekenpan.

Was de vijgen en snij ze in plakjes. Rangschik de plakjes op 4 bordjes.

Was de citroen en rasp de schil. Pers een 1/2 citroen uit. Besprenkel de vijgen met 1 el citroensap.

Klop in een kom de slagroom met de suiker stijf. Schep er de citroenrasp en 2 el citroensap door.

Verdeel de citroenroom en de geroosterde amandelen over de vijgen.