Dockumer kofje

(Dokkumer koffie)

© Janneke's Recepten - Friese recepten

Ingrediënten:

1 dl slagroom

2 tl suiker

8 tl bruine basterdsuiker

4 borrelglas beerenburg

1/2 l sterke koffie

(kandijgruis)

extra:

4 kleine mokken of

4 irish coffee glazen

Bereiding:

Klop de slagroom met de suiker halfstijf.

Doe in elk glas 2 tl basterdsuiker en schenk er de iets verwarmde beerenburg bij.

Giet de hete koffie erop en roer alles goed door elkaar.

Laat de heel even geklopte slagroom over de bolle kant van een lepel op de koffie lopen.

Garneer met wat kandijgruis of nog een beetje bruine basterdsuiker.