Recept Knoflooknaan
(32 stuks)
2 1/2 tl droge gist
1 tl suiker
1,8 dl warm water
375 gr bloem
1 tl zout
60 gr ghee
(ghee=geklaarde boter)
2 el yoghurt
extra ghee
5 teentjes knoflook
2 el peterselie
extra: oven
Voorbereiding:
Meng gist, suiker en warm water in een kleine kom. Zet de kom 10 minuten op een warme
plaats. Zeef de bloem en zout in een kom. Maak een kuiltje in het midden en giet hierin
de ghee, yoghurt en het gistmengsel. Meng het geheel en kneed het deeg
10 minuten op een met bloem bestoven werkblad tot het
soepel is. Laat het in een ingevette en afgedekte kom 1 uur op een warme plaats rijzen tot het in omvang verdubbeld is.
Bereiding:
Kneed het deeg 1 minuut op een met bloem bestoven werkblad.
Verdeel het in vier stukken en daarna elk stuk in achten. Rol elk stuk deeg uit tot
rondjes van 7 cm en leg ze op een ingevette bakplaat. Bestrijk de deegrondjes
met gesmolten ghee en bestrooi ze met de uitgeperste knoflook en fijngehakte peterselie.
Bak de broodjes 5-8 minuten in de oven op 180°C.
|
